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新式茶饮火拼“价格战” 线下门店生意如何?

来源：中国生活消费网时间：2022-08-10 08:15:50

奈雪的茶最新公告显示，截至2022年6月，公司总营收约20.2亿元~20.7亿元，同比2021年减少5.43%~3.08%;经调整净亏损约2.3亿元~2.7亿元。对于大额亏损原因，奈雪的茶解释称，上半年受疫情影响，公司门店收入受到影响。扬子晚报/紫牛新闻记者探访发现，曾经需要排长队甚至付代购费才能喝上的奈雪、喜茶居然从三十多元跌至“9元”时代，最贵的单品28元。

线下门店生意如何?

8日，记者来到一家位于南京新街口的奈雪的茶标准门店。早上，门店内已有不少顾客在堂食。门店内专门设置了外卖架，架子上有近十包打包好的外卖，同时还有五六位外卖员在等候取餐。

价格方面，相比于之前茶饮三十元起步，如今“亲民”不少。店内热卖推荐的茶饮和奶茶的售价大多为20元以下，最便宜的“金牡丹”售价仅9元，最贵的当属本季新品“霸气一升桃”，这类容量1升的果茶售价28元。奈雪的茶也推出咖啡类饮品，其中美式15元。

区别于其他茶饮品牌，奈雪的茶招牌是果茶和软欧包双品类。据记者观察，软欧包比较受欢迎，而冷泡茶和零食少有人问津。随后，记者又来到了位于南京秦淮区的一家“PRO茶饮店”，店内增添了一些盒装的小蛋糕和面包。正值午饭时间，有顾客自带午饭，在店里点一杯茶饮堂食。据悉，这是奈雪的茶今年提出的新的营销策略，要为商务办公人员、附近社区居民提供早晚餐、下午茶等休闲餐饮空间。

连日高温，南京的茶饮生意较为红火。当日下午1点多，记者在奈雪的茶官方小程序点外卖发现，系统会根据门店繁忙程度及距离为顾客综合匹配门店。同时，在一些外卖平台，奈雪的茶部分门店会提醒“暂停营业”。据奈雪的茶官方小程序，南京现有品牌门店29家，其中18家为“PRO茶饮门店”，这些门店大多都位于大型购物中心。

不少门店只有外卖和自提服务

据此前公布的2022年一季度、二季度运营情况显示，两个季度内，奈雪的茶分别净新增37家和50家奶茶店。同时，还累计改造了21家标准门店为奈雪PRO茶饮店。资料显示，奈雪PRO门店重点瞄准高级写字楼、住宅楼等区域，店内拥有咖啡、轻烘焙以及零售产品，被寄予较高的利润期望。

然而，2022前两个季度中，品牌单日暂停营业门店数达到了5%~15%，还有将近1/4的门店只能提供外卖和自提服务。扩张速度也在放缓，在上市前后，奈雪的茶曾预计2022年品牌将新增350家到400家门店，但截至今年上半年，奈雪仅净增87家门店。

据业绩公告，2022年6月，公司月度综合营收首次录得盈利，这是2022年以来的首次，体现公司在人力、租金等方面成本优化已逐步取得成效。随着夏季饮料消费旺季到来，品牌门店订单量恢复至2021年同期水平。2022年以来，高端茶饮迎来降价潮，喜茶宣布“再也没有3字开头的饮品了”，而奈雪的茶顺势推出了最低价9元一杯的产品。

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