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看点：麦当劳中国积极推进“数字食安”，让食品安全管理更高效、更及时、更全面

来源：晨财经时间：2022-09-10 17:55:04

(资料图)

近日，2022年全国食品安全宣传周主场活动在北京举行，本届全国食品安全宣传周以“共创食安新发展共享美好新生活”为主题。近年来，麦当劳中国在保持高速发展的同时，一如既往地将食品安全视为重中之重，希望获得顾客、供应商和公共健康社会团体的高度认可。通过严谨的食品安全管理系统和严格的标准制度，并把握住数字化变革新机遇，麦当劳让食品安全文化渗透入每个环节，维护食品安全的意识深入人心，成为价值链上每个人的自觉行为。

“在麦当劳，我们坚持正确的事正确做。所以从‘新番茄’（新员工）到CEO人人都是食品安全大使，这也是我们对消费者的承诺。”在2022年全国食品安全宣传周主场活动举办期间，麦当劳中国首席影响官顾磊与媒体分享了麦当劳中国“数字食安”的运营之道，“麦当劳中国始终致力于建立和完善制度、加强食品安全管理和塑造食安文化。同时，麦当劳通过数字化变革让食品安全管理更高效、更及时、更全面。借助数字化食品安全系统、大数据分析和洞察、可追溯供应链以及线上培训与认证平台，我们与供应链上下游伙伴紧密合作，严格把控从农场到餐桌的每一个环节，只为守护消费者舌尖上的安全。“

更高效的食品安全培训系统，不断夯实食品安全管理的基础

麦当劳中国目前拥有超过18万员工，无论是办公室雇员还是餐厅员工，在入职第一天都需要参加麦当劳的食品安全培训，全员每年必须100%通过年度食品安全认证，不断加深食品安全意识。2018年始，麦当劳中国成功搭建了自有麦麦e学，现有总用户数量已超过18万，月登录人数超过13万，是麦当劳内部重要的食品安全学习工具。只需要一台手机，麦当员工就能随时随地进行线上学习、考试、认证、鉴定和追踪。

关键词：食品安全积极推进